Sunday, 16 March 2014

Manfaat Madu Bagi Kesehetan

11 Manfaat Madu 

 

Madu Sebagai Anti Bakteri

 

Dilaboratorium, madu telah terbukti menghambat pertumbuhan patogen yang bertalian dengan makanan seperti E. coli dan salmonella, dan untuk melawan bakteri tertentu, termasuk Staphylococcus aureus dan Pseudomonas aeruginosa, yang keduanya umum digunakan di rumah sakit dan kantor dokter.

 

Ciri-ciri Madu Asli

 

Di Toko madu Anda akan melihat bahwa  ada beberapa madu yang berwarna terang dan ada yang lebih gelap.Secara umum, semakin gelap madu, maka semakin baik pula antibakteri dan kekuatan antioksidannya. Madu dihasilkan dalam banyak varietas, tergantung pada sumber serbuk sari bunga atau nektar yang dikumpulkan dan muntahan oleh lebah madu saat tiba di sarang. Madu dinilai dari kejelasan aroma, rasa, dan tidak adanya sedimen, seperti partikel sarang lebah. 

Ada yang mengatakan bahwa madu asli tidak akan dimakan semut (semut tidak menyukainya) karena kalau semut menyukainya pasti madu yang ada disarang lebah (baik di tanah atau dipohon) pasti akan habis. Pendapat ini sepintas seperti benar, namun pertanyaannya apakah madu mengandung gula atau glukosa? Jawabannya pasti. Karena semuanya yang berasa manis pasti mengandung gula atau glukosa tapi kenapa madu yang ada didalam tanah atau pohon tidak dimakan semut? karena madu yang ada di dalam sarang lebah dibungkus oleh lilin atau malam lebah, sehingga bau gula tidak tercium oleh semut, bukankah semut mendeteksi adanya gula dengan penciuman bukan dengan penglihatan? secara umum madu asli lebih kental dan beraroma khas madu yang menyengat. tapi itu pun tidak menjamin, karena kita tidak melihat mulai dari pemanenan sampai pengemasan. Namun bila anda ingin madu yang benar-benar asli pilihlah madu yang dijual dengan sarangnya (madu masih terbungkus oleh sarang) namun harganya cukup mahal, namun ada beberapa produsen yang dipercaya menjual madu asli yang berkualitas contohnya Peternakan Lebah Madu Bina Apiari Cibubur Jakarta atau Madu Perhutani atau bisa juga anda membelinya langsung dari peternak lebah ternama. 

Lebah menelan, mencerna dan memuntahkan nektar untuk membuat madu, nektar ini mengandung hampir 600 senyawa. Kita membutuhkan lebah karena khasiat madunya, jadi mari kita melakukan segala yang bisa untuk menyelamatkan mereka dan menjaga mereka di bumi ini. ">Madu sangat baik kita konsumsi dan telah termasuk dalam daftar powerfoods yang harus ada di dapur Anda sekarang.

 

Manfaat Madu Bagi Kesehatan :

  1. Mencegah kanker dan penyakit jantung : Madu mengandung flavonoid, antioksidan yang membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan penyakit jantung.
  2. Mengurangi bisul dan gangguan pencernaan lainnya. Penelitian terbaru menunjukkan bahwa pengobatan madu dapat membantu gangguan seperti bisul dan gastroenteritis bakteri. Hal ini mungkin terkait dengan manfaat ke-3 ...
  3. Anti- bakteri, anti - jamur, anti - jamur :" Semua madu adalah antibakteri, karena lebah menambahkan enzim yang membuat hidrogen peroksida, " kata Peter Molan, direktur Unit Penelitian Madu di Universitas Waikato di Selandia Baru.
  4. Meningkatkan kinerja olahragawan. Atlet Olimpiade kuno akan makan madu untuk meningkatkan kinerja mereka. Ini sekarang telah diverifikasi dengan studi modern, menunjukkan bahwaitu adalah unggul dalam mempertahankan tingkat glikogen dan m eningkatkan waktu pemulihan dibandingkan pemanis lainnya.
  5. Mengurangi batuk dan iritasi tenggorokan : Madu membantu dengan batuk, terutama madu soba Dalam sebuah penelitian terhadap 110 anak-anak, dosis tunggal madu soba adalah sama efektifnya dengan dosis tunggal dekstrometorfan dalam meredakan batuk pada malam hari dan memungkinkan tidur yang nyenyak. 
  6. Keseimbangan Panca Indera : Madu telah digunakan dalam pengobatan ayurvedic di India selama setidaknya 4000 tahun dan dianggap mempengaruhi ketidak seimbangan fungsi dasar tubuh secara positif. Hal ini juga dikatakan madu berguna dalam meningkatkan penglihatan, penurunan berat badan, menyembuhkan impotensi dan ejakulasi dini, gangguan saluran kencing, asma bronkial, diare, dan mual. Madu disebut sebagai " Yogavahi " karena memiliki kualitas menembus jaringan terdalam dari tubuh . Ketika madu digunakan dengan obat herbal lain, meningkatkan kualitas obat tersebut secar lebih tajam dan juga membantu mereka untuk mencapai jaringan yang lebih dalam.
  7. Menurunkan kadar gula darah : Meskipun madu mengandung gula sederhana, itu TIDAK sama dengan gula putih atau pemanis buatan. Kombinasi yang tepat antara fruktosa dan glukosa sebenarnya membantu tubuh mengatur kadar gula darah. Beberapa madu memiliki indeks hipoglikemik rendah, sehingga mereka tidak akan menaikkan gula darah Anda.
  8. Menyembuhkan luka dan luka bakar : Aplikasi luar madu telah terbukti sama efektifnya dengan pengobatan konvensional dengan sulfadiazene perak. Hal ini berspekulasi bahwa efek pengeringan gula dan sifat anti - bakteri madu menggabungkan untuk membuat efek ini, sehingga luka cepat sembuh.
  9. Probiotik : Beberapa varietas madu memiliki sejumlah besar bakteri ramah. Ini termasuk sampai dengan 6 jenis laktobasilus dan bifido 4 spesies . Hal ini mungkin menjelaskan banyak " sifat terapeutik misterius madu. 
  10. Kulit indah : Kualitas anti - bakteri yang sangat berguna untuk kulit, dan bila digunakan dengan bahan lain, juga dapat melembabkan kulit dan memperkaya gizi ! Untuk Salon kecantikan yang komplit, Anda mungkin sudah memiliki semua bahan di dapur Anda.
  11. Mengobati kemandulan : Royal Jelly memang bukan madu tapi erat kaitannya dengan madu, Royal Jelly adalah susu lebah Ratu yang berwarna putih, inilah rahasianya kenapa lebah Ratu subur dan bertelur terus karena lebah ratu selalu memakan Royal Jelly, dan kenapa lebah pekerja yang semuanya berjenis kelamin betina mandul semua dan tidak bisa bertelur, karena lebah pekerja hanya memakan madu dan tidak pernah memakan royal jelly karena royal jelly hanya dipersembahkan untuk lebah ratu. Inilah sebabnya mengkonsumsi madu dan Royal Jelly merupakan kombinasi yang baik untuk mengobati kemandulan.

Saturday, 15 March 2014

Informasi Kandungan Gizi Madu

Perbandingan Enzim, Mineral dan Antioksidan Madu Sebelum Diolah Dan Sesudah Diolah


Penelitian ini meneliti efek dari pengolahan komersial pada serbuk sari dan kandungan gizi madu. Pengolahan mengurangi isi serbuk sari madu, tetapi tidak mempengaruhi kandungan gizi. Profil mikronutrien madu tidak terkait dengan konten serbuk sari dan tidak terpengaruh oleh proses pengolahan. 

Penelitian ini menunjukkan banyak variabilitas antar sampel dari pemasok yang sama serta sampel di seluruh pemasok. Karena tingkat variasi, sulit untuk menarik lebih dari kesimpulan umum mengenai perubahan yang terjadi pada madu setelah pengolahan. Namun, pengolahan bukanlah proses sepenuhnya destruktif, karena beberapa konsumen akan percaya lain. Pemanasan dan penyaringan madu tidak sepenuhnya menghilangkan semua enzim, juga tidak memiliki efek negatif pada mineral dan antioksidan kandungan madu. 

Pengantar

Kunjungi pasar setiap petani atau toko herbal dan kemungkinan konsumen akan memiliki pendapat bahwa madu yang "mentah " , " tanpa filter " atau " belum diproses " adalah " sehat. " Meskipun konsumen jarang memiliki pemahaman yang tepat dari istilah-istilah atau dapat menjelaskan mengapa sifat madu dapat berubah setelah pemanasan dan penyaringan , masalahnya adalah bahwa industri madu belum dipahami. 

Untuk memastikan berapa banyak perubahan madu setelah dipanaskan dan setelah disaring, Dewan Madu Nasional kontrak dengan Amerika Kimia Analitik Laboratories untuk menguji sampel madu yang diminum sebelum pengolahan dan setelah diolah. Tujuannya adalah untuk menemukan sejauh mana kandungan mineral, antioksidan dan enzim yang keluar setelah madu dikirim melalui system industri pengolahan.  

Metode
Dua pemasok kami hubungi untuk memberikan sampel. Pemasok disebut sebagai " Pemasok # 1 " dan " Pemasok # 2 ". Setiap pemasok diberikan empat sampel madu yang belum diproses dan sampel madu lain yang telah dicampur dan telah melalui proses pemanasan dan penyaringan. Pemasok # 1 s madu disimpan dalam drum dan disimpan tiga hari di sebuah suhu kamar. Suhu udara sekitar 130 derajat F. madu itu kemudian dipindahkan dari drum, lamanya dipanaskan sampai 185 F selama 5 menit , dan disaring dengan DE untuk menghilangkan partikel lebih besar dari 16 mikron. Kemudian segera didinginkan sampai sekitar 140 F, dipompa ke dalam tangki penampungan, tempat dimana madu itu dikemas. Pemasok # 2 disiapkan madu nya dengan memanaskan dalam tangki leleh 140 ⁰ F selama 15 jam. Kemudian madu itu dipindahkan ke tangki pengendapan selama 8 jam pada suhu 125 ⁰ F. Madu itudisaring dengan DE pada 175 ⁰ F selama 5 menit dan kemudian ditempatkan dalam sebuah tangki terus selama 24 jam pada suhu 130 ⁰ F. Pemasok # 2 juga disediakan empat sampel madu yang disaring melalui sistem filtrasi sistem yang memanfaatkan panas yang lebih sedikit dan ukuran pori-pori filter yang lebih besar. Sampel madu yang disaring tergantung pada suhu yang sama. Hasil untuk sampel madu yang telah disaring juga disertakan di bagian data. Karena sifat pengolahan madu industri, itu tidak mungkin untuk menguji tepat sampel yang sama madu baik pra - dan pasca-pengolahan.

AAC Labs melakukan tes berikut pada sampel madu yang mereka terima :
 
Enzim1 . fosfatase2 . amilase3 . glukosa oksidase4 . invertase5 . katalaseMineral6 . kalsium7 . magnesium8 . fosfor9 . kaliumAntioksidan10 . ORAC11 . polifenol    

Enzim

Tanpa diragukan lagi, pemanasan dan penyaringan madu mengurangi jumlah akhir dari enzim dalammadu. Tingkat enzim turun rata-rata sekitar 35 % saat pemanasan dan DE adalah filtrasi yang digunakan. Tingkat enzim menurun sekitar 15 % menggunakan pemanasan dan tekanan. Enzim sepertiinvertase yang hampir sepenuhnya dihilangkan dengan pengolahan ( rata-rata penurunan dari 73%) unsur lainnya, seperti fosfatase turun sekitar 13 %. Hal yang paling mengejutkan bahwa ada pengurangan rata-rata yang mengakibatkan enzim hancur oleh panas. Namun, enzim madu tidak sepenuhnya dihancurkan oleh pengolahan. Justru sebaliknya , beberapa enzim meningkat setelah dicampur. Hal ini kemungkinan terjadi karena sifat sangat bervariasi dari sampel madu. Misalnya, kisaran kadar enzim untuk beberapa madu dua tiga kali lebih tinggi dari satu sampel ke sampel yang berikutnya. 

Mineral

Mineral adalah elemen anorganik yang berasal dari bumi, tanah dan air dan diserap oleh tanaman. Hewan dan manusia menyerap mineral dari makanan yang mereka makan. Vitamin dan mineral adalah nutrisi yang dibutuhkan tubuh untuk tumbuh dan berkembang secara normal. Ada mineral yang paling umum ditemukan dalam madu, sekitar 1 % kalsium, magnesium, fosfor dan kalium. Mineral biasanya tahan panas, dan karena itu, pengolahan tidak menyebabkan dampak negatif pada kandungan mineral madu. Meskipun jumlah ini biasanya cukup rendah, unsur-unsur ini sangat penting untuk manusia dan
tidak ditemukan disebagian pemanis lainnya.

Antioksidan

Dalam tiga kasus, semua rata-rata persentase antioksidan yang ditemukan dalam produk akhir meningkat, bukannya menurun karena pemrosesan. AAC Labs melihat kapasitas penyerapan oksigen radikal ( ORAC ) dari madu, yang merupakan metode pengukuran antioksidan pada kapasitas makanan dan suplemen yang berbeda. Ini dikembangkan oleh para ilmuwan di National Institutes of Health. Hal ini diyakini bahwa makanan yang lebih tinggi pada skala ORAC akan lebih efektif menetralisir radikal bebas. Hal ini akan memperlambat kerusakan akibat radikal bebas dalam tubuh yang dapat berkontribusi terhadap keterkaitan antara degenerasi usia dan penyakit. Rata-rata, tingkat antioksidan berdasarkan studi ditentukan bahwa nilai-nilai ORAC benar-benar meningkat sekitar 16,4 %.

Kesimpulan

Penelitian ini menunjukkan banyak variabilitas antar sampel dari pemasok yang sama serta sampel di seluruh pemasok. Karena tingkat variasi, sulit untuk menarik lebih dari kesimpulan umum mengenai perubahan yang terjadi pada madu setelah pengolahan. Namun, pengolahan bukanlah proses sepenuhnya destruktif, karena beberapa konsumen akan memiliki kepercayaan kepada orang lain. Pemanasan dan penyaringan madu tidak sepenuhnya menghilangkan semua enzim , juga tidak memiliki efek negatif pada mineral dan antioksidan kadar madu.  
 
Tindak Lanjut

Semoga informasi ini dapat membantu menyeimbangkan retorika individu yang mengatakan bahwa kandungan nutrisi madu curah (tanpa pengolahan) berbeda jauh dari kandungan madu yang sudah diolah. Meskipun madu mengalami penurunan yang signifikan pada beberapa tingkat enzim, namun itu tidak selalu terjadi untuk semua enzim. Selain itu, dalam beberapa kasus, kadar mineral dan antioksidan justru meningkat, mungkin karena efek dari rata-rata sampel setelah pengolahan. Data ini tidak memiringkan keseimbangan antara satu dengan cara lain. Baik madu mentah (curah) atau madu olahan tidaklah lebih unggul dalam segala hal. Ada yang ang mengatakan, untuk beberapa aplikasi produk, di mana tingkat enzim menjadi keprihatinan karena menurun akibat pemanasan dan filtrasi adalah bukanlah suatu hambatan. Tapi, jika enzim glukosa oksidase lebih banyak diperlukan, maka pilihan madu mentah menjadi lebih baik.